Zaterdag 24 oktober · Tjaps Vathorst
De Volle Plank: Wild-editie
De Volle Plank is borrelen als maaltijd: één volle plank om samen van te eten. Deze keer draait alles om wild. De chef zet De Wildplank op tafel, met gerookte eend, wildham, wildworst van zwijn en ree, paté en iets warms uit de keuken, met kaas, vijgenbrood en alles wat erbij hoort. Na de plank volgt nog een dessert: Eton mess met stoofpeer en Bastogne. Bestel er een beerflight van de tap bij. Aanschuiven vanaf twee personen, op een tijd die jou past.
Nog in de maak. De chef werkt de plank en het dessert nog uit, dus wat erop komt kan nog veranderen.
Reserveer je plek
Za 24 okt
vrije aanschuiftijd vanaf 17:00
Vanaf 2
personen, maaltijdvullend
Prijs volgt
per persoon
10%
aanbetaling is je reservering
De Wildplank
maaltijdvullendsamengesteld door onze chef
Geen hapje, maar een complete maaltijd op één plank, om samen van te eten. Van gerookt en gedroogd wild tot iets warms uit de keuken, met kaas, brood en alles wat erbij hoort.
Voor twee
De Wildplank
vanaf 2 personen
Met z'n vieren of meer
Een grotere plank
samen aan één plank
Na de plank
Eton mess
met stoofpeer en Bastogne
- 1Gerookte eend
- 2Een klein soepjebouillon of pompoen
- 3Gedroogde wildham
- 4Iets warmskroketje of stoof, bijv. hazenpeper
- 5Wildworstvan zwijn en ree
- 6Patébijvoorbeeld van fazant
- 7Rouleaux
- 8Kaasoude brokkel, brie en zachte geitenkaas
- 9Fruitdruiven, port-appeltjes, vijg, peer en frambozen
- 10Vijgen-notenbrooden rozemarijncrostini's
- 11Drie smeerselsvijgenchutney, grove mosterd en truffelmayo
- 12Walnoten en pecannoten
- 13Zilveruitjesen ingelegde paddenstoelen
De chef maakt de plank met wat het wildseizoen die week brengt; kleine wijzigingen zijn mogelijk.
Erbij van de tap
Bier bij wild
Oktober is bokbiermaand, en wild en bok zijn een klassiek duo. Bestel bij je plank een beerflight of drie tasters van de tap, uitgezocht bij het wild. Tjaps is het thuis van brouwerij VAT'33: op 23 taps staat ons eigen bier naast wisselende gastbieren.
Speciaalbier bij TjapsZo reserveer je
- 01
Kies je gezelschap en tijd
Met hoeveel personen kom je, en hoe laat schuif je aan? Vanaf 17:00, op een tijd die jou past.
- 02
Betaal 10% aanbetaling
Via iDEAL of een andere betaalmethode. Die aanbetaling is meteen je reservering.
- 03
Bevestiging in je mail
Je plek staat vast. De bevestiging met alle details komt direct in je inbox.
- 04
Genieten op de avond
Je aanbetaling verrekenen we aan tafel; de rest betaal je op de avond.
Vragen over De Volle Plank
Wat is De Volle Plank bij Tjaps?
Borrelen als maaltijd: één volle plank om samen van te eten. De Wild-editie is op zaterdag 24 oktober bij Tjaps in Amersfoort-Vathorst. De chef serveert De Wildplank, met onder meer gerookte eend, wildham, wildworst van zwijn en ree, paté en iets warms, met kaas en vijgenbrood. Daarna volgt een dessert: Eton mess met stoofpeer en Bastogne. Een beerflight bestel je er los bij. Je schuift aan vanaf twee personen.
Hoe reserveer ik voor De Volle Plank?
Op deze pagina: kies het aantal personen en je aanschuiftijd, en betaal 10% aanbetaling. Die aanbetaling is je reservering; de bevestiging komt direct in je mail. De rest betaal je op de avond.
Waarom een aanbetaling?
Zo weet de chef precies hoeveel wild er ingekocht moet worden, en zijn we zeker van jouw plek en jij van de onze. De aanbetaling van 10% verrekenen we op de avond gewoon met je rekening.
Hoe laat kan ik aanschuiven?
Vanaf 17:00, op een tijd die jou past. Je kiest je aanschuiftijd bij het reserveren. Zo spreiden we de avond en krijgt iedereen zijn plank op tijd.
Met hoeveel personen kan ik komen?
Vanaf twee personen; de plank is om te delen. Met meer dan acht personen doe je een groepsaanvraag, dan kijken we samen wat er kan.
Ik heb een allergie of dieetwens. Kan dat?
Zet het bij je reservering in de opmerkingen, dan kijkt de chef wat er mogelijk is. De plank draait om wild; voor wie geen vlees eet is dit niet de avond.
Wat als ik toch niet kan?
Zeg je uiterlijk 72 uur voor je aanschuiftijd af, via info@tjapspub.nl of telefonisch, dan krijg je je aanbetaling terug. Zeg je later af, dan vervalt de aanbetaling: de chef heeft het wild dan al voor je ingekocht.