04 About Tjaps · barrel and fire
First came the barrel, then the fire.
It started with our beer shop: Hoptimaal. Then came Tjaps, and with Tjaps the fire. Only meat we believe in goes on that fire: fine cuts from Australia, and beef from the dual-purpose cow, a breed kept for both milk and meat. The tomahawk in the photo comes from one of those cows.
- Quality, and honest
- We know where our food comes from, and we are happy to tell you.
- Craftspeople with passion
- No big wholesaler, but a butcher, a cheesemonger and a greengrocer who are proud of their craft.
- Involved and local
- Short lines with suppliers we know, who know what ends up on our tables.
04 About Tjaps · how it started
Anything that can go on the grill, goes on the grill.
Tjaps is gestart vanuit één idee: een plek waar je net zo goed kan komen voor een uitgebreid diner als voor een lange avond aan de bar. Geen formele tent, geen nukkige sommelier — wel goede gerechten en mooie biertjes.
We koken met de houtskoolgrill omdat dat smaakt zoals het hoort. We tappen lokaal en speciaal, omdat Vathorst dat verdient. En we maken onze eigen cocktailkaart omdat een goede borrel begint met wat er in je glas zit.
Komen jullie langs? Reserveren mag, binnenlopen ook. We zien je graag.
About Tjaps · the story
What we have built since 2021.
The taps
- Houtskoolgrill
- Onze keuken draait om de grill. Black Angus, dry-aged steaks, en seizoensgerechten. Houtskool, low and slow.
- 23 taps
- Lokaal en speciaal. Van klassieke pilseners tot lokale IPA's, sours en seizoensbieren — de taplijst draait constant.
- Eigen cocktailkaart
- Klassiekers en seizoenscocktails, gemixt door een team dat weet wat het doet. Drink lekker.
The room
What we have built since 2021, in four steps.
2021
We openen de deuren
Tjaps start in Vathorst — een nieuwe wijk die om een eigen plek vraagt. Diner & borrel onder een dak, met een houtskoolgrill in het hart van de keuken.
2022
Van 15 naar 23 taps
De taplijst groeit. We gaan samenwerken met lokale brouwers en proberen elke maand nieuwe bieren uit.
2023
De eerste Taphorst
We organiseren ons eigen bierfestival in Vathorst: Taphorst. Brouwers uit binnen- en buitenland, eten en muziek. In juni 2027 is de 5e editie.
2026
Wat nu?
We blijven doen wat we doen: gezellig vol, lekker eten, mooi bier. Geen sterren-ambities — wel goede avonden.
The home of VAT'33.
The beer coming out of these taps is ours: we brew it under the name VAT'33. Same people, same barrel, one door along.
So, a table?
Up to 8 people confirmed instantly. More? Send a group request.